Productos de Grano Entero - Whole Grain
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¿Qué es Whole Grain?
Los alimentos preparados con granos enteros o Whole Grains, te permiten aprovechar los nutrientes y beneficios de todas las partes de la semilla.
Infografía
- Salvado
- Es la cubierta que protege a la semilla. Contiene las fibras, los fitonutrientes, las vitaminas B y los minerales esenciales, como hierro, cobre, zinc y magnesio.
- Endosperma
- Suministra los carbohidratos para el crecimiento. También contiene proteínas y vitaminas B.
- Germen
- Es la parte más pequeña pero ha ganado reputación como el "depósito de nutrientes". Es fuente de minerales esenciales, grasas buenas, vitamina E, vitaminas B, antioxidantes y fitonutrientes.
Nutrientes importantes
De los granos en general:
- Carbohidratos:
- Son el combustible principal del cuerpo, y te dan la energía para moverte todo el día.
- Vitaminas B:
- Las vitaminas B como la tiamina, la riboflavina y la niacina, ayudan a tu cuerpo a utilizar la energía de los alimentos que comes.
- Minerales esenciales:
- Estos minerales, incluyendo el hierro, el zinc y el cobre ayudan a que un cuerpo sea sano.
- Ácido fólico:
- Todos los productos de granos enriquecidos están fortificados con ácido fólico, que es uno de los nutrientes que ayudan a la reducción del riesgo de algunas enfermedades congénitas.
De los granos enteros:
- Fibra:
- Una dieta baja en grasa y alta en fibra soluble puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y puede reducir su riesgo de enfermedades cardíacas. La fibra puede ayudar a promover la regularidad. Además, puede ayudar a frenar el hambre, lo que puede ser importante en el manejo de peso.
- Los estenoles y esteroles vegetales:
- Se encuentran naturalmente en muchos alimentos a base de plantas, como los granos enteros, verduras, nueces y semillas, son un buen complemento para incorporar en un plan de alimentación saludable para cuidar al corazón.
- Los antioxidantes:
- Son las vitaminas y otras sustancias que te protegen contra del daño celular.
- Los fito nutrientes:
- Los granos enteros contienen cientos de estos beneficiosos componentes.
- El magnesio
- Es esencial para la construcción de los huesos y ayuda a los órganos a utilizar la energía almacenada en nuestros músculos.
¿Cómo encontrarlo?
Los productos de grano entero se consiguen muy fácilmente.
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